食用江大核桃香精功能特性与应用

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产品简介
产品名称：核桃香精
EINECS编号：2207755095
主要用途：食用香精食品添加剂
外观：粉未或液体


核桃在用来当做把玩之物的同时，还通过民间艺人的雕刻，成为备受玩家青睐的艺术珍品，艺人们就是在小小的核桃上雕刻出各种动物、人物的形象、图案，寄托美好的寓意，表达人们对未来的期盼和向往。在中国古代人们把桃木称作“仙木”，是用途较为广泛的驱邪制鬼材料。桃木所以具有这等神力，根植于古人认定桃树为百鬼所惧的神秘观念。由此“核桃"也被赋予了这样的神秘魔力，人们手中时常把握具有神秘力量的核桃，就能吉祥、免灾。明代的核雕较早的核材都是桃核，明代以后到了清乾隆年间才出现了用橄榄核和核桃雕刻的花船和人物等核雕（例如广为人们熟知的《核舟记》）。明代的麻核桃雕刻大多是神仙人物、避邪神兽、吉祥物等等。小小核桃雕作为一种时尚品，走进达官显贵的生活中，一方面可以玩赏，另一方面也成为一种富贵的象征。过去的核桃多为人们把玩之物，或者收藏。因其特殊材质和工艺，升值空间不可低估，在玩核桃的圈子里有一句口头禅"不雕不贵，一雕翻倍”。可能很多人对核桃都不太了解，尤其是麻核桃质地坚硬，表面花纹变化无常，中间空心，而且它的横截面有许多不规则的空眼，核桃雕刻在世界范围内都属冷门.它不同于其它雕刻、绘画、木雕可以随心所欲进行创作，核桃雕刻是一种在小不盈寸的特殊材料上，巧借自然，进行具象雕塑的艺术，讲究的“毫厘之间，集大千世界之妙”。在文玩核桃的雕刻艺人中杨洪武还善于镂空核桃雕刻，他的透雕珍品中以《海螺仙子》比较**。此外核桃雕刻选材也很重要，有时为了找到一颗和自己构思形状差不多的核桃，要找上几个麻袋的核桃才能挑选出来。所以这小小核桃雕刻确实显示出了*民族传承已久的民间工艺技法。每件核桃工艺品都是雕刻家的心血凝结。




各类香精的用途
名花香精是参照**食品的香味，采用**和**等同香料、经精心调配而成具有**风味的各种香型的香精。有水果类、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜钱类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体（水溶、油溶、水油两溶）、粉末、微胶囊、浆状等。
1.水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15。
2.油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘熔食品等，一般用量为0.2左右。但用丙二醇作溶剂的水油两溶香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为
0.05-0.1。
3.乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1左右；混浊剂用量为0.08-0.12。
4.浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23（全色），0.05（非全色，另补焦糖色0.15-
0.18）。
5.椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬莱类、家禽等粉适用于饼干，蔬莱类、家禽等调味粉、外撒粉适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1。
6.酒用香精用量一般为0.04-0.1，茶叶用香精，用量为1左右。饲料用粉末香精用量一般为0.5，饲料香精（用于添加剂）（5-10）。
食用香精的作用工厂生产的饮料、糖果、饼干等食品，几乎无不添香加味，食用香精是可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂，可弥补因食品经加工制造过程而会损失的风味。由于香精的使用方法不同，可赋予产品特有的风味，创造新产品。产品实现标准化，可使产品不易被模仿。香精的用量一般很少，但它却决定着食品的风味，因此，食用香精是食品工业必不少食品添加剂。
食用香精食用范围烘培系列香精适用于各种饼干、糕点、馅料等烘培类食品；糖果系列香精适用于各种硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻等糖果类产品；饮料系列香精适用于各种碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料、功能性饮料等饮料类产品；乳制品系列香精适用于各种冰淇淋、雪糕、冰棒、动能性乳制品等乳品及冰品产品；香精食用方法注意事项1、食用香精在长时间高温的工艺条件下容易挥发失去香味，所以加香工艺程序应尽量安排在产品制作工艺较后环节，加香完成的成品或半成品要封口低温保存。
2、产品*性，可*用于食品加香中，但不宜不经稀释直接人体服用。
状态：水溶性，油溶性，水油两用，粉末
分类：奶味、水果味、坚果味、蔬菜味、五香味、酒味、肉味、海鲜味等香精
本产品适用于各类烘焙制品、乳制品、糖果、油脂、饮料、炒货休闲食品等食品用，香气逼真纯厚，留香时间长，建议添加量较少：0.5-5；使用方法：根据不同生产工艺的需要适量加入。











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